期刊文章详细信息
抗菌包装研究进展
Research Development of Antimicrobial Packaging
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京印刷学院印刷包装材料与技术重点实验室,北京102600
年 份：2012
卷 号：33
期 号：5
起止页码：132-137
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：总结了引起食品变质的原因,介绍了抗菌包装中所用抗菌剂,如无机抗菌剂、有机抗菌剂、天然抗菌剂、纳米抗菌剂和气体抗菌剂,简要描述了抗菌剂在食品包装中的应用进展。
关 键 词：抗菌包装 天然抗菌剂 无机抗菌剂 纳米抗菌剂
分 类 号：TS206] TB487[食品科学与工程类]
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