期刊文章详细信息
多酚类物质生理功能的研究进展
Research Advances of Polyphenols Physiology Function
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江东方学院,黑龙江哈尔滨150040 [2]哈尔滨工业大学,黑龙江哈尔滨150000
年 份：2012
卷 号：33
期 号：2
起止页码：211-214
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：多酚类物质结构复杂、种类繁多并且生理功能具有多样性,被广泛的应用在食品、医药和化工行业。就多酚类物质的抗氧化性、抗菌、抗癌等生理功能的机理,国内外研究进展进行综述。
关 键 词：多酚 生理功能 抗氧化 研究进展
分 类 号：R285[中药学类]
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