文献类型：期刊文章

作　　者：章斌[1] 侯小桢[2] 饶强[1]

机构地区：[1]韩山师范学院生物系,广东潮州521041 [2]韩山师范学院美术系,广东潮州521041

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：韩山师范学院青年教师基金项目(LQ200809);广东省教育部产学研结合项目(2007A090302002)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：2

起止页码：27-31

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超声波法辅助提取佛手总黄酮,通过响应面法(RSM)对提取条件进行优化并得到回归模型;同时对总黄酮的抗氧化性能进行初步探讨。结果表明:回归模型能较好地预测佛手总黄酮得率与料液比、超声波功率、提取时间和提取温度的关系,其最优工艺条件为料液比1∶50(g/mL),超声波功率167 W、超声提取时间40 min、超声提取温度42℃,此条件下的总黄酮得率为3.22%。抗氧化试验表明佛手总黄酮可有效地延缓油脂脂质过氧化反应,对O2-.和.OH有较好的清除能力,清除率分别可达53.4%和25.1%。

关 键 词：佛手 超声波  总黄酮 抗氧化

分 类 号：TQ461[化工与制药类]