文献类型：期刊文章

作　　者：赵焕焕[1] 贾陆[2] 裴迎新[1]

机构地区：[1]郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,郑州450001 [2]郑州大学药学院生药学教研室,郑州450001

出　　处：《郑州大学学报（医学版）》

年　　份：2012

卷　　号：47

期　　号：1

起止页码：40-43

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:测定黄秋葵粗多糖(RPS)的体外抗氧化活性。方法:采用水提醇沉淀法提取黄秋葵RPS,并用蒽酮-硫酸法测定RPS的含量,应用1,1-二苯基苦味酰基苯肼(DPPH)氧化法检测0.086、0.171、0.342、0.684、1.367和2.734g/LRPS对DPPH自由基(DPPH.)的清除率,水杨酸法检测0.157、0.313、0.625、1.250、2.500和5.000g/LRPS对羟基自由基(.OH)的清除率,邻苯三酚自氧化法检测0.086、0.171、0.342、0.684、1.367和2.734g/LRPS对超氧阴离子自由基(O2÷)的清除率,以维生素C作阳性对照。结果:黄秋葵中RPS含量为(11.23±0.04)%。RPS对DPDH.、.OH和O2÷的体外清除率呈现剂量依赖性。2.734g/LRPS对DPPH.和O2÷的清除率分别达(44.48±0.64)%及(35.67±0.21)%,5.000g/LRPS对.OH的清除率达(68.63±0.07)%。其清除能力较维生素C稍弱。结论:黄秋葵RPS具有较明显的体外抗氧化能力。

关 键 词：黄秋葵  多糖 抗氧化活性

分 类 号：TQ461[化工与制药类]