期刊文章详细信息
大东区企事业单位食堂食品安全状况调查
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳市大东区卫生监督所办公室,辽宁110042
年 份：2012
卷 号：27
期 号：1
起止页码：19-19
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：目的切实消除食品安全隐患,确保企事业单位职工的饮食安全,通过有针对性的对企事业单位食堂食品安全薄弱环节进行监督,有效控制食源性疾病的发生。方法对大东区31家企事业单位食堂的食品安全管理、卫生设施、食品工具消毒状况进行调查。结果企事业单位食堂有证率为100%、从业人员持证率100%、卫生管理制度健全率100%、冷藏冷冻设施配有率100%;消毒柜或消毒液配有率97%。结论加强企事业单位食堂规范化监督管理,完善卫生设施,保障广大员工的用餐安全。
关 键 词：企事业单位食堂 食品安全 调查
分 类 号：R155]
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