文献类型：期刊文章

作　　者：范文锐[1] 吴青[1] 劳扬[1] 卢玉珊[1]

机构地区：[1]华南农业大学食品学院,广东省食品质量安全重点实验室,广州510642

出　　处：《分析化学》

基　　金：广东省大学生创新实验资助项目(No.1056410025)

年　　份：2012

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：292-297

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、SCI(收录号：WOS:000313796200013)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000313796200013)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了高效液相色谱法同时测定食品中7种非食用色素(碱性嫩黄O、碱性橙、酸性橙Ⅱ、酸性金黄、玫瑰红B、对位红、苏丹红Ⅰ)的方法。依次采用乙腈、甲醇和碱性甲醇提取豆制品和肉制品;采用乙腈和70%乙腈依次提取调味品。采用SunFireTMC18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-50 mmol/L乙酸铵水溶液(H3PO4调至pH 4.5)为流动相,梯度洗脱,流速1 mL/min,测定波长为450和520 nm。7种非食用色素的在各自相应浓度范围内线性相关系数均大于0.998;检出限(LOD)在0.01～0.1 mg/L之间;定量限(LOQ)在0.18～1.2 mg/kg之间。平均回收率均大于80%;相对标准偏差(RSD,n=3)在2.0%～5.7%之间。

关 键 词：高效液相色谱 非食用色素  碱性嫩黄O  碱性橙 酸性橙Ⅱ  酸性金黄  玫瑰红B  对位红 苏丹红Ⅰ  

分 类 号：R155.5]