文献类型：期刊文章

作　　者：吕书为[1] 雷红涛[1] 孙远明[1]

机构地区：[1]华南农业大学食品学院,广东省食品质量安全重点实验室,广东广州510642

出　　处：《食品科学》

基　　金：农业部公益性行业(农业)科研专项(201003008-08);广东省科技计划项目(2009A01010004;2009B040500002);广东省教育部产学研结合项目(2010A090200084)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：1

起止页码：267-270

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：鱼用麻醉剂能有效降低鱼类长途运输过程中的伤亡率,已在某些国家渔业生产中广泛应用,但其残留及安全性问题一直受到关注。目前有关鱼用麻醉剂的综述很少,为此本文对鱼用麻醉剂的类别、毒理学研究结果、麻醉剂在鱼体中积累与净化的影响因素等进行了综述,并对我国鱼用麻醉剂的使用和管理提出了部分建议。

关 键 词：鱼用麻醉剂  毒理学 残留净化  建议  

分 类 号：TS254.7]