文献类型：期刊文章

作　　者：张文清[1] 左萍萍[1] 徐辰[1] 杨蕾[1] 张玉龙[1] 夏玮[1]

机构地区：[1]华东理工大学化学与分子工程学院,上海市功能性材料化学重点实验室,上海200237

出　　处：《食品科学》

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：1

起止页码：68-71

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过DEAE-纤维素和凝胶过滤色谱反复柱层析,采用苯酚-硫酸法和高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)检测,从提取的海带岩藻多糖中得到了均一多糖TC-1,并结合多种分析手段:包括糖组成分析、甲基化分析、红外光谱(IR)分析等对其化学结构进行测定。结果表明:TC-1重均相对分子质量(Mw)为3.7×105,主要由岩藻糖构成,此外还伴有少量的木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的结构复杂的硫酸酯多糖。其中岩藻糖糖基以1,4-、1,3-连接方式存在;木糖以1,3-连接方式存在;甘露糖以1,3-、1,6-连接方式存在;葡萄糖以1,3,4-、1,2,4,6-连接方式存在;半乳糖以1,6-、1,3,6-、1,3,4,6-连接方式存在。

关 键 词：海带 岩藻多糖  分离纯化 结构分析  

分 类 号：O636.1]