期刊文章详细信息
钙在防止与缓和采后果蔬生理病害和衰老中的作用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建省亚热带植物研究所,厦门361009
年 份：1990
卷 号：26
期 号：2
起止页码：60-61
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、SCOPUS、普通刊
摘 要：近年来的研究表明,钙在延缓果蔬衰老和控制生理病害方面有较好效果,因而在果蔬贮藏中受到很大的重视。据研究,植物组织中钙含量提高后,呼吸率、蛋白质和叶绿素含量及膜流动性都有变化,尤其是采收后的果蔬经钙溶液处理后,细胞膜上与衰老有关的微粘度(microviscosity)增加。
关 键 词：钙 果树 蔬菜 生理病害 衰老
分 类 号：S601]
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