文献类型：期刊文章

作　　者：初庆柱[1] 刘书成[2,3] 范德炜[2,3] 张建东[4] 陈刚[4]

机构地区：[1]广东海洋大学水生生物博物馆,湛江524088 [2]广东海洋大学食品科技学院,湛江524088 [3]广东省高等学校水产品深加工重点实验室,湛江524088 [4]广东海洋大学水产学院,湛江524088

出　　处：《水生生物学报》

基　　金：湛江市科技计划项目(2009C3112013)资助

年　　份：2012

卷　　号：36

期　　号：1

起止页码：168-172

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：南极拟扇虾（ParribacusantarcticusLund）隶属于甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、爬行亚目（Reptantia）的龙虾类（Palinura）中的蝉虾科（Scyllaridae），分布于我国台湾、南海，栖息于10—150ITI深浅不等的暖水区域。南极拟扇虾耐饥饿强、成活率高、肉质细滑、风味独特，在南方沿海一带深受欢迎，是一种稀有的名贵品种，价格比龙虾更高，极具开发性。但由于资源量较少，南极拟扇虾并未受到重视，国内外相关研究较少，仅见对其形态特征和生态习性的简单描述。

关 键 词：南极拟扇虾  肌肉 营养成分 氨基酸 矿物元素

分 类 号：S985.2]