期刊文章详细信息
果蔬中抗坏血酸含量的测定
Determination of Ascorbic Acid in Vegetables and Fruits
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]滨州学院化学与化工系,山东滨州256603
基 金：滨州学院科研基金项目BZXYQNLG200614
年 份：2012
卷 号：51
期 号：1
起止页码：169-171
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：分别采用2,6-二氯靛酚钠法、高锰酸钾滴定法和紫外分光光度法测定果蔬中抗坏血酸的含量,通过对比研究,优选出测定果蔬中抗坏血酸含量的方法为分光光度法。
关 键 词：抗坏血酸 果蔬 测定方法
分 类 号：O656.3]
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