文献类型：期刊文章

作　　者：张菊华[1,2] 朱向荣[1,2] 尚雪波[1,2] 帅鸣[1,2]

机构地区：[1]湖南省食品测试分析中心 [2]湖南省农业科学院,湖南长沙410125

出　　处：《食品工业科技》

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：3

起止页码：334-336

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用偏最小二乘法(PLS)建立了油茶籽油中掺杂菜籽油和大豆油的近红外光谱定量检测模型。配制不同比例(0～100%)的油茶籽油和菜籽油、油茶籽油和大豆油混合样品共256个,采集样品在10000～4000cm-1范围内的近红外透反射光谱,模型采用交互验证和外部检验来考察所建立模型的可靠性,不需进行任何光谱预处理,所建立的PLS模型相关系数为0.9997,训练集的交叉验证均方根误差(RMSECV)为0.504,预测集的预测均方根误差(RMSEP)为0.66。应用建立的模型对未知样品进行预测,并对预测值和真实值进行比较,在掺杂油含量为2.5%～100%之间范围内准确可靠,研究结果表明,采用近红外光谱技术可以实现纯茶油中菜籽油和大豆油掺杂量检测。

关 键 词：近红外光谱 偏最小二乘法 茶油 掺杂 菜籽油 大豆油

分 类 号：TS227]