文献类型：期刊文章

作　　者：邓蓉[1] 梁应林[1] 张定红[1] 王安娜[1] 向清华[1] 罗启华[1]

机构地区：[1]贵州省畜牧兽医研究所,贵阳550005

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》

基　　金：贵州省科学技术基金项目(黔科合J[2010]2116号);贵州省农业科学院项目(黔农科院院专项[2008]039号);贵州省科技厅创新能力项目([2010]4004)

年　　份：2012

期　　号：2

起止页码：68-70

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、RCCSE、核心刊

摘　　要：为了探讨金荞麦饲喂猪的效果,试验用野生金荞麦代替日粮中的部分精料饲喂猪,进行了金荞麦营养成分和猪粪便成分的分析及屠宰性能测定。结果表明:金荞麦干物质中含有较高含量的粗蛋白、钙、磷和丰富的氨基酸,而粗纤维及中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较低,有利于猪的生长和消化、吸收;用金荞麦代替部分精料饲喂猪可提高猪屠宰率、瘦肉率、熟肉率,降低6～7胸椎间膘厚,并使胴体长增加;降低滴水损失,增加肌内脂肪含量、系水力、肉的剪切力(嫩度),并能提高猪肉中的粗蛋白、灰分、磷含量,从而大大提高肉品风味和品质;另外,金荞麦饲喂猪可降低排泄物中有机质、氮和磷等对环境的污染。说明用金荞麦饲喂猪可以提高屠宰性能,改善肉质,提高产品出品率,从而增加养猪的经济效益。

关 键 词：金荞麦 营养成分 屠宰性能 品质  分析  

分 类 号：S828]