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加工工艺对春季(高档)龙井茶品质的影响
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江大学茶学系 [2]浙江省农业厅经济作物管理局 [3]嵊州市林业局 [4]新昌县农业局茶叶总站
基 金：浙江省农业厅"三农五方"科技协作项目;国家茶叶产业技术体系项目
年 份：2011
卷 号：33
期 号：12
起止页码：8-11
语 种：中文
收录情况：FSTA、普通刊
摘 要：龙井茶是浙江省主要的名优茶种类，素以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世。传统龙井茶的加工为手工炒制，对炒茶人员的技术水平要求较高，工效较低，与当前龙井茶生产的规模化和标准化不相适应。近年来，随着新型龙井茶炒制机（长板式龙井茶炒制机、
关 键 词：龙井茶炒制机 加工工艺 茶品质 高档 手工炒制 名优茶 浙江省 标准化
分 类 号：TS272.51]
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