文献类型：期刊文章

作　　者：徐正浩[1,2] 朱丽青[1] 徐林娟[2] 沈国军[3] 何勇[2] 孙映宏[4] 袁侠凡[5]

机构地区：[1]浙江大学环境与资源学院/教育部环境修复与生态健康重点实验室,浙江杭州310058 [2]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310058 [3]浙江省绍兴市越城区农业技术推广中心,浙江绍兴312000 [4]杭州市水文水资源监测总站,浙江杭州310014 [5]浙江天凌农业科技有限公司,浙江诸暨311800

出　　处：《核农学报》

基　　金：浙江省科技计划项目(2008C23010;2008C35018);教育部人文社会科学研究一般项目(06JAZH001)

年　　份：2011

卷　　号：25

期　　号：6

起止页码：1249-1254

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在人工气候室和网室条件下,测定了4个水分处理下2个籼型水稻材料中9B和金早47的株产量和淀粉品质。结果表明,中9B在水分胁迫下株产量显著降低主要原因在于有效穗数显著减少,而金早47随水分胁迫加重株产量显著降低,原因是水稻穗型变小,总粒数和实粒数显著减小。在水分胁迫下,2个水稻品种在产量构成中的不同表现,反映了不同水稻品种对水分胁迫的基因型差异。在人工气候室与网室条件下,随着水分供应的逐渐减少,2个材料的稻米表观直链淀粉含量逐渐升高,淀粉粘滞性谱的最高粘度、热浆粘度、冷胶粘度和崩解值逐渐下降,消减值逐渐增加,而糊化温度和淀粉凝胶的质构没有受到显著影响。这些参数的变化,表明稻米的食味品质有所下降,但这些稻米可以用于其他用途,比如适合糖尿病患者食用。

关 键 词：水稻 水分供给  产量  食味品质 基因型差异

分 类 号：S511]