文献类型：期刊文章

作　　者：范春梅[1] 贾建民[1] 李华强[2]

机构地区：[1]西南交通大学经济管理学院,成都610031 [2]西南交通大学公共管理学院,成都610031

出　　处：《管理评论》

基　　金：教育部"长江学者和创新团队发展计划"(IRT0860)

年　　份：2012

卷　　号：24

期　　号：1

起止页码：163-168

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CSSCI、CSSCI2012_2013、JST、NSSD、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：近年来频发的问题食品事件使食品安全日益成为公众关注的焦点。本文以2008年曝光的三聚氰胺问题奶粉事件为例,以风险感知为切入点,构建了问题奶粉事件中公众的风险感知与应对行为关系模型,揭示了问题奶粉事件中的风险信息对消费者风险感知和控制感的影响,剖析了风险感知、控制感等对人们的抵制和积极应对行为的作用机理,并根据研究结论提出了管理实践方面的可资借鉴的建议。

关 键 词：食品安全 风险感知 应对行为  购买意向  

分 类 号：F203]