期刊文章详细信息
大蒜辣素(二烯丙基硫代亚磺酸酯)性质及相关研究进展
Research Advances on Properties of Allicin (Diallyl-thiosulfinate) and Its Relevant Study
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆医科大学药学院药化有机教研室,乌鲁木齐830054 [2]新疆埃乐欣药业有限公司,乌鲁木齐830011
基 金：国家科技支撑计划(2007BA130B02-4);科技部国家中小企业创新基金(07C26216502091);自治区科技支疆计划(200891124)
年 份：2012
卷 号：24
期 号：1
起止页码：132-135
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、ZGKJHX、核心刊
摘 要：大蒜辣素作为大蒜的主要生物活性物质因其不稳定性使用受到很大限制,本文综述了大蒜辣素的理化性质及稳定性和大蒜辣素制备及分析方法等研究的相关进展。
关 键 词：大蒜辣素 理化性质 稳定性
分 类 号：R284.1[中药学类] R284.2[中医学类]
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