期刊文章详细信息
肉制品安全性分析及控制措施
Safety analysis and control measures of meat products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏迈斯克食品有限公司技术中心,南京211200
年 份：2012
卷 号：37
期 号：1
起止页码：135-137
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：简述了影响肉制品安全性的主要因素,并对其安全性控制措施进行了分析。
关 键 词：肉制品 安全性 控制措施
分 类 号：TS207.7]
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