期刊文章详细信息
中国药膳的渊源、现状与思考
On Origin,Status quo and Reflections of Chinese Medicated Diet
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]岳阳职业技术学院生物医药系,湖南岳阳414000
年 份：2011
卷 号：26
期 号：6
起止页码：65-68
语 种：中文
收录情况：NSSD、RCCSE、普通刊
摘 要：近30年来,我国药膳的研发与普及呈现出前所未有的蓬勃发展态势。实现药膳的标准化、规范化管理,保障药膳的食用安全,已成为一个十分紧迫的现实课题。本文在研究分析药膳的渊源及现状的基础上,从药膳的科学性与安全性角度提出了一些建议和构想,旨在促进我国药膳事业的健康发展与规范管理。
关 键 词：中国药膳 药膳师培训 药膳管理
分 类 号：R247.1]
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