文献类型：期刊文章

作　　者：原姣姣[1] 王成章[1,2] 陈虹霞[1] 叶建中[1,2] 周昊[1]

机构地区：[1]中国林业科学研究院林产化学工业研究所,国家林业局林产化学工程重点开放性实验室,国家油茶科学中心加工重点实验室,南京210042 [2]中国林业科学研究院林业新技术研究所,北京100091

出　　处：《中国油脂》

基　　金：“十一五”国家科技支撑计划资助(2009BADB1B03);中国林科院林业新技术所基本科研业务费专项基金(CAFYBB2008036);浙江省省院合作项目(2009SY01)

年　　份：2012

卷　　号：37

期　　号：1

起止页码：75-79

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对132种油茶籽含油率进行了测定,并采用GC分析油茶籽油的脂肪酸组成。结果表明:油茶籽含油率大部分集中在30%～60%之间,平均含油率为38.39%;含油率最高,为57.96%,最低仅为0.60%。油茶籽油脂肪酸主要是由软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸组成;油酸含量在70.33%～86.21%,均值为78.24%;亚油酸含量在3.25%～17.18%,均值为9.50%;软脂酸含量在7.03%～13.85%,均值为9.63%;硬脂酸含量在1.35%～5.49%,均值为2.61%。

关 键 词：油茶 含油率 脂肪酸组成 红花油茶

分 类 号：TS225.16]