文献类型：期刊文章

作　　者：薛茗月[1] 罗星晔[2] 湛志华[1] 陈全斌[3]

机构地区：[1]桂林师范高等专科学校化学与工程技术系,广西桂林541001 [2]桂林环保局,广西桂林541003 [3]广西师范大学资源与环境学院,广西桂林541004

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：资源化学与药物分子工程教育部重点实验室项目(桂科能07109001-02)

年　　份：2012

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：777-779

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：[目的]研究甜茶中鞣花酸的抗氧化作用。[方法]以甜茶根为原料,经提取、溶剂萃取、重结晶等手段,得到了鞣花酸晶体;采用体外试验对甜茶中鞣花酸的清除DPPH.自由基能力及还原能力进行了研究,并用磷钼酸盐法测定了甜茶中鞣花酸的总抗氧化活性。[结果]鞣花酸清除DPPH.效果明显,并且具有速度快、用量少、抗氧化能力强等特点;当浓度为0.10 mg/ml时,鞣花酸对DPPH.自由基的清除率达到92.5%以上。鞣花酸的还原能力随着浓度的增大而变强;与BHT相比,当浓度低于0.5 mg/ml时,鞣花酸的还原能力低于BHT;而当浓度达到0.5 mg/ml时,鞣花酸的还原能力强于BHT。鞣花酸总抗氧化活性随着浓度及加入时间的增大而增大;当浓度为1.2mg/ml时,EA的抗氧化性没有BHT强,但1 h后EA的抗氧化性比BHT稍强。[结论]甜茶鞣花酸清除自由基的能力很强,具有开发利用意义。

关 键 词：甜茶(Rubus  suavissmus  S.Lee  SWEET Tea)  鞣花酸 抗氧化性  

分 类 号：R284.1[中药学类]