文献类型：期刊文章

作　　者：赵玉红[1] 金秀明[1]

机构地区：[1]东北林业大学林学院食品科学系,黑龙江哈尔滨150040

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：黑龙江省教育厅科学技术研究指导项目(11553036)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：2

起止页码：311-315

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以鹿茸为原料,比较不同生长阶段鹿茸多糖含量的差异性,并对其提取条件进行优化。采用超声波辅助提取法提取鹿茸多糖,并用Box-Behnken中心组合实验设计优化提取条件。实验结果表明:不同生长阶段的鹿茸中二杠茸多糖含量为12.47mg/g,高于毛桃和三杈茸(P<0.05);优化的提取条件为pH=9.2、超声时间22min、超声功率500W、液料比48:1,在此条件下二杠鹿茸中多糖得率为0.98%。

关 键 词：鹿茸 多糖 提取  优化  

分 类 号：TS201.1]