文献类型：期刊文章

作　　者：刘淮玉[1] 单成迪[1] 吕静[1] 吴建华[1] 胡国泉[1] 徐文玺[1] 许娟娟[2] 戴元明[2] 宋巧霞[2] 袁利民[2]

机构地区：[1]上海市卢湾区疾病预防控制中心环境医学科,上海200023 [2]上海市卢湾区社区卫生服务中心,上海200023

出　　处：《中华疾病控制杂志》

基　　金：上海市卢湾区卫生局资助项目(LKW1015)

年　　份：2012

卷　　号：16

期　　号：1

起止页码：60-63

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、EMBASE、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解消费者对营养标签的认知程度,对目前消费者营养标签使用情况的影响因素进行分析,为营养标签的推广宣传提供依据。方法在上海市卢湾区瑞金、淮海、打浦、五里4个街道,以问卷调查的方式对1 141名消费者进行调查。结果调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.8%（44/756）,认为营养标签标注有必要的消费者占82.0%（620/756）,在购买食品时有因营养标签而影响购买决策的消费者占30.3%（189/623）。经Logistic回归分析,年龄（OR=0.962,95%CI：0.933~0.992）、受教育程度（OR=0.270,95%CI：0.084~0.866）、营养知识知晓情况（OR=0.949,95%CI：0.915~0.985）、认为是否有必要标注营养标签（OR=0.912,95%CI：0.895~0.941）4个因素为营养标签使用情况的影响因素。结论消费者对营养标签的认知度虽然很高,但是能真正理解营养标签并且运用的程度还不是很高,需加强宣教和指导,普及营养知识,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来合理膳食。

关 键 词：食品标签 问卷调查 流行病学因素

分 类 号：R181.22] R151[公共卫生与预防医学类]