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诃子抗氧化作用的研究 ( EI收录)
Study on Antioxidative Effects of Terminalia Chibula Chebula Retz
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青岛大学理工学院化学系,266071
年 份：2000
卷 号：21
期 号：2
起止页码：9-11
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：用ＤＰＰＨ法、ＴＢＡ法及碘量法研究了不同溶剂诃子粗提物的抗氧化活性。结果表明：诃子各溶剂粗提物对ＤＰＰＨ自由基有较强的清除作用，但清除能力均弱于同浓度的茶多酚 ９５％乙醇粗提物对亚油酸氧化的抑制作用强于同浓度的茶多酚；乙酸乙酯粗提物以猪油的抗氧化效果强于同浓度的茶多酚，当其在猪油中的含量达０.２％时，其抗氧化效果可与合成抗氧化剂ＴＢＨＱ（叔丁基对苯二酚）媲美。９５％乙醇和正已烷粗提物对猪油的抗氧化效果不及同浓度的茶多酚。
关 键 词：诃子 抗氧化作用 提取物 DPPH法 TBA法
分 类 号：TS201.2]
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