期刊文章详细信息
螠蛏的营养及活性成分研究进展
Research Progress on the Nutritional and Functional Ingredient of Sinonovacula Constricta(Lamarck)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大连水产学院食品工程学院,辽宁大连116023
基 金：大连水产学院博士启动基金项目(015624)
年 份：2011
卷 号：32
期 号：12
起止页码：201-204
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：螠蛏作为一种海洋双贝壳类软体动物具有较高的营养价值和许多功能性成分。这些活性物质成为了功能性食品、保健品等的开发热点。对螠蛏的营养和功能性成分的研究现状及其前景进行概述。
关 键 词：螠蛏 营养 活性成分 研究进展
分 类 号：S968.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
