文献类型：期刊文章

作　　者：雷勋平[1,2] Robin Qiu[2,3] 吴杨[1]

机构地区：[1]铜陵学院工商管理系,安徽铜陵244000 [2]南京航空航天大学经济与管理学院,江苏南京210016 [3]宾夕法尼亚州立大学信息科学系,美国宾州马尔委pa19355

出　　处：《中国安全科学学报》

基　　金：国家自然科学基金资助(90924022);国家社会科学基金资助(11BJY116)

年　　份：2011

卷　　号：21

期　　号：11

起止页码：136-143

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为提高食品安全预警能力,改善食品安全状况,以食品原料供应环境质量、生产加工、流通加工、销售食品质量、食品安全管理与监测作为食品安全预警的关键因素,提出一种基于供应链和可拓决策的食品安全预警模型。从供应链的角度建立食品安全预警指标体系,确定食品安全的经典域、节域和预警对象;建立食品安全预警模型并给出食品安全预警的方法和步骤;结合A省2010年的食品安全数据,定量评价A省食品安全预警状态,结合模型评价结果进行单指标和综合安全预警分析,验证该模型的合理性和适用性。研究结果表明:针对食品安全状况与预警特征,运用基于供应链和可拓决策的食品安全预警模型,能够对食品安全状态进行快速判断并有效预警。

关 键 词：可拓决策  供应链 食品安全 预警模型 状态  

分 类 号：X913.4[安全科学与工程类]