文献类型：期刊文章

作　　者：黄佳聪[1] 阚欢[2] 刘云[2]

机构地区：[1]保山市林业技术推广总站,云南保山678000 [2]西南林业大学资源学院,昆明650224

出　　处：《中国油脂》

基　　金：国家科技支撑计划项目(2008BAD95B09)

年　　份：2011

卷　　号：36

期　　号：12

起止页码：54-57

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用80%乙醇作为溶剂提取腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质,研究腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质对自由基的清除作用。结果表明:腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力;对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用;当多酚类物质的质量浓度达到6.3μg/mL时,其对羟基自由基的清除率可达62.12%,对超氧阴离子自由基的抑制率可达51.96%。因此,腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有较强清除自由基的能力。

关 键 词：腾冲红花油茶籽油  多酚类物质 自由基 清除作用  

分 类 号：R285[中药学类]