文献类型：期刊文章

作　　者：侯冬岩[1] 回瑞华[1] 李铁纯[1] 武晓英[1] 吴寒[1]

机构地区：[1]鞍山师范学院化学与生命科学学院,辽宁鞍山114007

出　　处：《食品科学》

基　　金：辽宁省教育厅科学技术基金项目(20331079)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：22

起止页码：285-287

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用固相微萃取法提取正山小种红茶骏眉系列即金骏眉、银骏眉和赤甘的香气成分,采用固相微萃取处理气相色谱-质谱法分别从金骏眉、银骏眉和赤甘的香气成分中分别分离并确定出19、21种和20种化学成分,占香气成分的相对含量分别为96.77%、91.77%和88.52%。其中主要成分为是苯乙醇、芳樟醇、苯甲醇、正己醛和苯甲醛。

关 键 词：红茶 正山小种  骏眉  固相微萃取 气相色谱-质谱法

分 类 号：S571.1] O629]