文献类型：期刊文章

作　　者：王居伟[1] 马挺军[1] 陕方[2] 贾昌喜[1]

机构地区：[1]北京农学院食品科学学院,北京102206 [2]山西省农业科学院农产品加工研究所,太原030031

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-08-D-2)

年　　份：2011

卷　　号：26

期　　号：12

起止页码：93-99

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为获得超高压提取苦荞黄酮的最佳工艺条件,并描述提取的动力学过程,以压力、保压时间、乙醇体积分数和液料比为试验因子,苦荞黄酮得率为响应值,分别采用单因素试验和Box-Behnken试验对工艺条件进行优化。根据Fick第一扩散定律,以所得数据为样本建立超高压提取苦荞黄酮的动力学模型。结果表明:影响苦荞黄酮得率的因素主次顺序为乙醇体积分数>液料比>压力>保压时间。确定超高压提取苦荞黄酮的最佳工艺条件为:压力388.1 MPa,保压时间8.09 min,乙醇体积分数95.31%,液料比19.82 mL.g-1,在此条件下苦荞黄酮得率为2.185%,优于传统的回流提取。

关 键 词：苦荞黄酮 超高压 提取  动力学模型

分 类 号：TS201.1]