文献类型：期刊文章

作　　者：姜德志[1,2] 程水源[1,2] 王燕[1,3] 李琳玲[1,2] 程华[1,2] 许锋[1]

机构地区：[1]经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,湖北黄冈438000 [2]黄冈师范学院化学与生命科学学院,湖北黄冈438000 [3]湖北省黄冈市林业局,湖北黄冈438000

出　　处：《湖北农业科学》

基　　金：湖北省自然科学基金重点项目(2010CBB03901);湖北省教育厅高校产学研合作资助重点项目(C2010060)

年　　份：2011

卷　　号：50

期　　号：23

起止页码：4882-4884

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以罗田3个不同板栗(Castanea mollissima Blume)栽培品种(六月暴、乌壳栗、中果早栗)为试验材料,测定其主要营养成分含量。结果表明,3个不同品种板栗的干物质中,淀粉、糖类和蛋白质占较大比重;水分、蛋白质和淀粉含量差异不显著,而脂肪、可溶性糖、维生素C的含量则存在显著或极显著差异;乌壳栗营养成分高于六月暴和中果早栗,六月暴和中果早栗营养成分大致相同。

关 键 词：板栗(Castanea  mollissima  Blume)  营养成分 比较分析  罗田  

分 类 号：S664.2]