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肉桂精油抑菌活性研究
Antimicrobial activity of cinnamon essential oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津农学院食品科学系,天津300384
年 份：2011
卷 号：27
期 号：6
起止页码：166-167
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：利用滤纸片液相和气相扩散法进行体外抑菌试验,测定肉桂精油对6种供试菌的抑菌圈直径和最小抑菌浓度,以及加热处理和pH值对精油抑菌效果的影响。结果表明:肉桂精油对各供试菌的抑菌圈直径在19.6～43.5mm,对细菌、霉菌和酵母均有很强的抑制作用,对霉菌的抑菌作用高于酵母菌和细菌;气相也具有较强的抑菌作用;120℃加热处理20min对肉桂精油的抑菌效果无明显影响;在pH值偏酸或偏碱时肉桂精油的抑菌效果增强。
关 键 词：肉桂精油 抑菌 气相 液相
分 类 号：R285[中药学类]
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