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贝类食物中毒病因分析及预防对策研究
A STUDY ON PATHOGENY AND PREVENTION MEASURES TO SHELLFISH POISONING.
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏连云港市卫生防疫站,222003
年 份：1999
卷 号：26
期 号：4
起止页码：441-442
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的: 研究贝类食物中毒的病因及预防对策。方法: 通过对五起贝类食物中毒病因、流行特征, 以及贝毒的毒力、化学结构进行分析, 对中毒的季节、气象条件、赤潮的形成和贝类染毒的关系作了研究。结论: 认为海洋环境的污染和赤潮是贝类染毒的主要途径, 建议贝毒的国家食品卫生标准定为4MU (小白鼠单位), 基层卫生监督机构的检验方法, 应优选小白鼠生物测定法, 沿海卫生监督机构应建立海水污染、赤潮,
关 键 词：贝类食物中毒 预防 对策 贝毒
分 类 号：R595.702]
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