文献类型：期刊文章

作　　者：罗巍[1,2] 刘东波[1,2] 吴郑武[1,2] 夏志兰[1,2] 谢红旗[1,3]

机构地区：[1]湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128 [2]国家中医药管理局亚健康干预技术实验室,湖南长沙410128 [3]湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室,湖南长沙410128

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：湖南农业大学人才基金(08YJ15);湖南省教育厅科学研究项目(09C499);作物种质创新与资源利用重点实验室科学基金开放项目(10kfxm11)

年　　份：2011

卷　　号：37

期　　号：10

起止页码：96-99

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过对蛹虫草4号菌株进行摇瓶液态发酵培养,考察了蛹虫草发酵过程中发酵液及菌丝体生物量、虫草多糖、虫草酸及虫草素含量的动态积累变化情况。结果表明:70%以上的虫草多糖、虫草酸、虫草素分布在发酵液中。蛹虫草菌在第10天生物转化量达到最大值20.44 mg/mL,虫草酸、虫草多糖、虫草素含量分别在第11、13、14天达到最大值,综合考虑3种产物的最佳发酵周期,将蛹虫草发酵时间定为12 d。10 L发酵罐深层培养试验的结果表明,生物量达24.5 mg/mL,比摇瓶培养提高19.86%,而虫草酸、虫草多糖、虫草素含量分别为7.43、2.82、90.73μg/mL,比摇瓶培养分别提高8.3%、13.7%和15.6%。

关 键 词：蛹虫草 虫草多糖 虫草酸  虫草素 液态发酵

分 类 号：TQ461[化工与制药类]