期刊文章详细信息
食品亚硝酸盐来源与检测方法
Origin and determination method of nitrite in foods
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]东莞出入境检验检疫局,广东东莞523072
年 份：2011
卷 号：24
期 号：11
起止页码：13-15
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、核心刊
摘 要：为正确认识和解决食品中亚硝酸盐残留和超标问题,该文对食品中亚硝酸盐来源、危害及检测技术进行综述。
关 键 词：亚硝酸盐 食品安全 食品添加剂
分 类 号：TS202.3]
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