文献类型：期刊文章

作　　者：叶红萍[1] 虞精明[1] 谢勤美[1] 刘乙锟[1] 王佳雯[1]

机构地区：[1]浙江省桐庐县疾病预防控制中心,浙江桐庐311500

出　　处：《中国卫生检验杂志》

基　　金：桐庐县科技局基金项目(2009C1087)

年　　份：2011

卷　　号：21

期　　号：11

起止页码：2734-2736

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:了解浙江省桐庐县市售食品中副溶血性弧菌污染状况。方法:对桐庐县5个主要集贸市场和2个超市采集8大类9个品种509份食品,进行副溶血性弧菌检测。结果:桐庐县8大类9个品种509份食品中检出溶血性弧菌71株(检出率为13.94%),均在381份生鲜食品中检出,检出率18.64%。水产品、海产品、禽肉、猪肉、牛羊兔肉中副溶血性弧菌检出率分别为31.42%、23.33%、14.06%、10.53%和9.26%。结论:水产品、海产品和禽肉是桐庐县主要副溶菌污染食品。夏季未控温市场的生鲜动物性食品副溶血性弧菌污染严重。对夏秋季开放性市场进行控温和卫生方面改造,可以使生鲜食品副溶菌污染率下降76%。

关 键 词：食品 副溶血性弧菌 分布  研究  

分 类 号：R378.3]