期刊文章详细信息
甜菊糖甙的性质及在食品中的应用
The Properties and the Application in the Food of the Steviosides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津美伦医药集团有限公司,天津300400
年 份：2011
卷 号：32
期 号：11
起止页码：189-192
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：阐述甜菊糖甙的性质及在食品中的应用。有助于甜菊糖甙在食品应用方面的推广。甜菊糖甙广泛应用于饮料、冷食、水产品等食品行业,随着研究的不断深入,其应用范围也将越来越广。
关 键 词：甜菊糖甙 性质 食品 应用
分 类 号：TS201.2]
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