期刊文章详细信息
一种生物传感器—酶电极在食品工业中的应用
A kihd of Biosensor——the Application of Enzymic Electrode to the Food Industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆职工大学 [2]新疆自治区教委勤俭办
年 份：1994
卷 号：2
期 号：2
起止页码：77-82
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文以日本目前使用的一种新型糖浓度分析仪器—YSI-27型糖分析器为例,介绍了生物传感器—酶电极在食品工业中的应用,论述了测试原理,并对酶电极这种新的检测手段与传统方法进行了比较。
关 键 词：生物传感器 酶电极 食品工业 数字显示
分 类 号：TS207]
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