期刊文章详细信息
活性乳酸菌饮料
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省卫生防疫站 [2]广东省番禺市卫生防疫站 [3]广东省广州珠江美乐多饮品(香港)有限公司
年 份：1999
卷 号：11
期 号：2
起止页码：78-79
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：乳酸菌饮料系指以牛乳为主要原料、加入乳酸菌，经发酵等工序而制成的饮料。〔１〕人们很早就发现酸牛乳对人体健康的保健作用。法国巴斯德关于发酵作用的研究持续了２０年（１８５７～１８７６），使人们认识了乳酸菌及其发酵过程的作用。〔２〕现在，乳酸菌大量地用在食...
关 键 词：活性乳酸菌饮料 双歧杆菌 植物乳酸菌 乳酸杆菌 肠道菌群失调 食品与发酵工业 保健作用 细菌素 乳酸菌发酵 乳酸菌奶
分 类 号：R155.59]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
