期刊文章详细信息
玉米果的加工工艺
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州工业大学轻工系,563000
年 份：2002
期 号：2
起止页码：38-39
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：玉米中主要含有淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质,经常食用可降低人体血液中胆固醇的含量。玉米经膨化、糖渍和烘烤等加工得到的产品,具有香、脆、甜。
关 键 词：米果 贵州工业大学 压力开关 膨化玉米 人体血液 加工工艺 操作要点 工艺流程 爆米花机 营养物质
分 类 号：TS213]
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