文献类型：期刊文章

作　　者：蒲应[1] 王应宽[2] 岳田利[3] 高振鹏[3] 袁亚宏[3]

机构地区：[1]北京农学院经济管理系,北京102206 [2]农业部规划设计研究院,北京100125 [3]西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌712100

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：国家科技支撑计划课题"苹果及苹果汁安全生产的质量控制技术研究"(2006BAK02A24)

年　　份：2008

卷　　号：24

期　　号：S2

起止页码：289-292

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了实现苹果和苹果汁的安全生产和质量信息溯源,结合陕西省苹果主产区的特点,构建了苹果-苹果汁质量安全溯源系统,设计了其基本框架:从产地环境到产品最终上市的各个环节的信息都汇集到苹果-苹果汁安全溯源系统中心数据库,消费者可以凭借产品的溯源码通过手机短信平台、网络平台以及电话平台等追溯产品信息。探讨了实现溯源系统的关键技术,包括直接上市苹果和苹果汁的不同编码技术、企业与中心数据库之间的数据同步技术及多平台溯源技术。在突破关键技术的基础上,以C#.net为开发工具,采用面向对象的开发思想开发了系统。文章最后指出了影响苹果-苹果汁质量安全的因素及对策。

关 键 词：可追溯系统 质量安全  苹果 苹果汁 溯源码  

分 类 号：F426.82]