文献类型：期刊文章

作　　者：郭伟鹏[1,2] 吴清平[1,2] 张菊梅[1,2] 邓梅清[1] 黄启红[1]

机构地区：[1]广东省微生物分析检测中心,广州510070 [2]广东省微生物研究所菌种保藏与应用重点实验室,广州510070

出　　处：《生物技术通报》

基　　金：农业科技成果转化资金项目(2007GB2E000236)

年　　份：2008

卷　　号：24

期　　号：S1

起止页码：244-247

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了解果汁饮料中耐热霉菌的污染情况,本实验参照美国相关检验方法,对受微生物污染的果汁饮料进行耐热霉菌检验,将可疑的霉菌菌株进行分离、纯化及鉴定,结果表明,共检出费氏新萨托菌(Neosartorya fischeri)、黄色篮状菌(Talaromyces flavus)以及宛氏拟青霉(Paecilomyces variotii)3株耐热霉菌。通过查找其相关的背景资料,探讨饮料中耐热霉菌检验方法的科学性,为有效控制耐热霉菌的污染提供科学依据。

关 键 词：果汁饮料 耐热霉菌  微生物污染 检验  菌种鉴定

分 类 号：TS275]