期刊文章详细信息
紫薯研究概况
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川大学轻纺与食品学院食品科学与工程专业,610065
年 份：2011
期 号：37
起止页码：98-98
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文对紫薯的研究内容，研究技术路线，研究意义，研究目标，可行性分析以及国内外研究现状做了综述。
关 键 词：生物活性成分 初加工
分 类 号：TS262.4]
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