文献类型：期刊文章

作　　者：李文秀[1] 张旦旦[2] 窦文芳[2] 许泓瑜[2] 许正宏[2,1] 史劲松[2] 陆震鸣[2]

机构地区：[1]工业生物技术教育部重点实验室江南大学 [2]江南大学医药学院生物制药系,江苏无锡214122

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：长江学者和创新团队发展计划(No.IRT0532)资助;教育部新世纪人才支持计划(NCET-07-0380);国家自然基金(31000016);江苏省自然科学基金(企业博士创新项目BK2009518);江苏省科技支撑计划(BE2009629)

年　　份：2011

卷　　号：37

期　　号：9

起止页码：16-21

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以从自然界中筛选的野生芽孢杆菌XLG-1为出发菌株,通过紫外线诱变及紫外线-氯化锂复合诱变筛选出高产中温α-淀粉酶的优异菌株XLG-51,经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。初步研究了其所产的α-淀粉酶的酶学性质:通过SDS-starch-PAGE电泳与酶谱分析得该酶分子质量为60 ku左右,最适作用温度为60℃,最适作用pH范围为5.0～6.5,且在最适条件下具有较强的稳定性。以该菌株为生产菌进行5 L罐发酵实验,产酶达5298 U/mL。

关 键 词：枯草芽孢杆菌 Α-淀粉酶 诱变 粗酶性质  

分 类 号：TQ925.1]