期刊文章详细信息
酵母细胞壁多糖的生理功能及其应用研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉首市畜牧水产局 [2]上海拉迪思动物保健品贸易有限公司
年 份：2011
期 号：5
起止页码：13-14
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文综述了酵母细胞壁的主要成分及其机理,并阐述其在动物营养中的作用。酵母菌是饲料中应用最早、最广泛的微生物之一,长期以来人们主要是利用酵母的菌体蛋白等营养特性,促进胃肠道有益微生物生长,改善饲料效率,提高生产性能;但饲料酵母味苦,导致适口性差,目前没有统一的标准,以致市售产品质量参差不齐,从而限制了其在畜禽生产中的使用。酵母细胞壁是产气酵母发酵过程中提取的一种特殊的副产品。大量研究认为,酵母细胞壁含有的甘露聚糖和葡聚糖具有提高机体免疫力、抑制病原菌、吸附霉菌毒素等作用。
关 键 词：酵母细胞壁 细胞壁多糖 生理功能 应用 微生物生长 饲料效率 机体免疫力 动物营养
分 类 号：S816]
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