期刊文章详细信息
高校后勤餐饮成本管理的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江工业大学容大后勤集团
年 份：2011
期 号：2
起止页码：63-64
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：一、高校后勤餐饮管理的性质高校餐饮管理是学校后勤改革的重要内容。既具有服务行业普遍的经济属性,又具有教育系统特殊的育人属性。饮食服务中心原则上实行企业化管理,但作为相对独立的经济实体,在经营方式、用人、财务管理等方面，按照契约自主经营、独立核算、自负盈亏。遵循价值规律，体现出一般服务性行业中企业的基本属性。
关 键 词：高校后勤 餐饮管理 成本管理 企业化管理 经济属性 服务性行业 后勤改革 服务行业
分 类 号：G647.4]
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