期刊文章详细信息
更成熟的水果维生素含量更高吗？
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学食品学院营养与食品安全系
年 份：2011
期 号：10
起止页码：48-49
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：又到了瓜果飘香的季节，糖友们该如何选择水果呢？当然大家都知道应该选择糖分低而膳食纤维高的水果．但是关于水果成熟度的看法却不一致。有人认为果实越是成熟，其中的营养素和保健成分就越多；另一些人认为糖尿病患者应该选择成熟度不太高的水果食用，这种水果对血糖的影响小一些。
关 键 词：成熟度 维生素含量 水果 膳食纤维 保健成分 营养素 糖尿病 糖分
分 类 号：R151.3]
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