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紫外分光光度法测定新鲜蔬菜中维生素C的含量
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]焦作市质量技术监督局,河南焦作454003 [2]焦作大学化工与环境工程学院,河南焦作454003
年 份：2011
卷 号：25
期 号：3
起止页码：93-94
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：维生素C是一种对人体极为重要的营养物质,基于维生素C溶液的最大吸收波长为246nm,因而建立了一种直接用紫外分光光度法测定新鲜蔬菜中维生素C含量的方法。其线性范围为1.0～10.0μg/mL,回归方程为A=0.0551C-0.0063,r=0.9998,检出限为0.05μg/mL,样品回收率为99.9%～101.2%,相对标准偏差RSD<5%,具有操作简便、准确、快速、检出限低的特性。用于蔬菜中维生素C含量的测定,结果令人满意。
关 键 词：维生素C 新鲜蔬菜 紫外分光光度法
分 类 号：O657.32]
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