文献类型：期刊文章

作　　者：唐保晖[1] 黄丽华[1] 邓雄鹰[1]

机构地区：[1]河池市疾病预防控制中心,广西547000

出　　处：《医学动物防制》

年　　份：2011

卷　　号：27

期　　号：9

起止页码：841-842

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解河池市食品中重金属铅、镉、汞污染状况,以便有针对性地加强食品卫生监督监测管理,为建立食品污染物的控制和监测管理体系提供科学依据。方法按照国家标准检测方法对河池市城区范围内的154份食品进行了重金属铅、镉、汞3个指标的监测检验。结果共检测样品154份,铅含量超标74份,超标率48.05%;镉含量超标18份,超标率11.69%;汞含量全部符合国家卫生标准,154份样品中只有3份检出微量汞,其余均未检出。结论河池市各类食品中受重金属汞污染的风险较少,但有部分食品受到不同程度的铅、镉重金属污染,尤其是蔬菜、大米、玉米、面粉、干食用菌、鲜(冻)类等受铅的污染相当严重,污染主要来源与工业"三废"排放、污泥、城市垃圾和食品加工中的二次污染有关。应加强对食品中重金属污染的监测,同时加强对环境污染的综合治理,确保食品卫生安全。

关 键 词：食品 重金属 污染 分析  

分 类 号：R155.5]