文献类型：期刊文章

作　　者：蔡凌云[1,2] 周江菊[1] 乐利[2] 黄国雪[1] 王艳[1] 贺顺美[2] 付发琼[2]

机构地区：[1]凯里学院环境与生命科学学院,贵州凯里556011 [2]西华师范大学生命科学学院,西南野生动植物资源保护教育部重点实验室,四川南充637002

出　　处：《食品科学》

基　　金：贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教科(2010078));西南野生动植物资源保护教育部重点实验室开放基金项目(XNYB-0903);贵州省凯里学院自然科学研究重点项目(ZX1034)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：17

起止页码：186-189

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:研究空心莲子草多糖抗氧化能力。方法:用对DPPH自由基清除率、DMPD自由基清除率和还原能力来考察不同质量浓度的空心莲子草多糖的体外抗氧化活性。结果:不同质量浓度的空心莲子草多糖的抗氧化能力不同;对DPPH自由基的EC50值为26.93mg/L(VC 47.22mg/L),对DMPD自由基的EC50值为73.42mg/L(VC71.25mg/L)。结论:空心莲子草多糖是良好的天然抗氧化剂。

关 键 词：空心莲子草 多糖 抗氧化

分 类 号：R284.2[中药学类]