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葡萄皮渣中多酚物质提取工艺的研究
Extraction Techulques of Polyphenol Substances From Grape Residue
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林农业科技学院食品工程学院,吉林吉林132101
年 份：2011
卷 号：40
期 号：9
起止页码：917-919
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：通过单因素试验和正交试验,确定温浸法提取萄皮渣中多酚物质的最佳提取条件为乙醇浓度为50%,浸提温度为60℃,料液比为1︰12,浸提时间为50 min,提取量为13.482 mg/g。
关 键 词：葡萄皮渣 多酚类物质 提取方法
分 类 号：TS202.1]
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